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初一到十五日日有讲究,广东各地区的过年习俗

过完今天,绝大部分人都要返工,这个大年似乎就要过完。但在广东传统年俗里,春节要持续到正月十五才算结束。昨日,记者请到中国民俗学会副理事长、中山大学中文系教授叶春生,勾勒出一张广东“年俗日历” 。尽管广州人的年越过越现代,但传统农历年的许多习俗还是传承了下来,并在不断发展中添上新意。

过完今天,绝大部分人都要返工,这个大年似乎就要过完。但在广东传统年俗里,春节要持续到正月十五才算结束。昨日,记者请到中国民俗学会副理事长、中山大学中文系教授叶春生,勾勒出一张广东“年俗日历” 。尽管广州人的年越过越现代,但传统农历年的许多习俗还是传承了下来,并在不断发展中添上新意。

初一到十五日日有讲究 年初一:贺新岁

图片 1广州过年行花街

年初一:贺新岁

图片 2节日期间,北京路熙熙攘攘

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年三十 行花街

农历的正月初一日称“元日”,为新岁之首,春天之始。这一天,人们凌晨起来祭祖拜神、杀鸡。以前大家起床还焚香、放炮仗,意为“抢春”。由于城市管理规定,焚香放炮仗这一环节如今在广州已经取消。

年初一:贺新岁

农历的正月初一日称元日,为新岁之首,春天之始。这一天,人们凌晨起来祭祖、拜神、焚香、放炮仗,意为抢春。 正月初一这天历来是拜年的高峰,人们互相拜访,名为贺新岁。拜年时,长辈还要将事先准备好的压岁钱分给晚辈,压岁钱叫做利事,表示把祝愿和好运带给晚辈。在初一这天一般吃斋,祈求来年更顺利,有年初一吃斋,胜过吃一年斋的说法。 值得注意的是,民间俗传正月初一是扫帚生日,所以忌动扫帚,否则会扫走好运,引来扫帚星。另外,这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财。 年初二:回娘家

除夕之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事。年三十晚上的年饭是越晚吃越好。

正月初一这天历来是拜年的高峰,人们互相拜访,名为“贺新岁”。拜年时,长辈还要将事先准备好的压岁钱分给晚辈,广东的压岁钱叫做“利事”,表示把祝愿和好运带给晚辈。在初一这天一般吃斋,祈求来年更顺利,有“年初一吃斋,胜过吃一年斋”的说法。

农历的正月初一日称“元日”,为新岁之首,春天之始。这一天,人们凌晨起来祭祖拜神、杀鸡。以前大家起床还焚香、放炮仗,意为“抢春”。由于城市管理规定,焚香放炮仗这一环节如今在广州已经取消。

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年初一 拜神

值得注意的是,民间俗传正月初一是扫帚生日,所以忌动扫帚,否则会扫走好运,引来“扫帚星”。另外,这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财。

正月初一这天历来是拜年的高峰,人们互相拜访,名为“贺新岁”。拜年时,长辈还要将事先准备好的压岁钱分给晚辈,广东的压岁钱叫做“利事”,表示把祝愿和好运带给晚辈。在初一这天一般吃斋,祈求来年更顺利,有“年初一吃斋,胜过吃一年斋”的说法。

初二一大早,家中妇女就要主持开锅。接下来是开年饭,这也是新年伊始最隆重的一顿。农历正月初二又有姑爷节的俗称,是民俗中回娘家的日子,流行女儿携家带口回娘家。回娘家时,一般带水果、年糕、冬菇等年货。 年初二,很多地区保留着放生的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,举行简单仪式之后到河塘放生。 年初三:赤口日 在初三这个穷鬼日,家家户户一大早起床,第一件事便是扫穷鬼,把初一起囤积下的垃圾扫出,意味着扫走污秽和穷根。 这一天,人们通常不会外出拜年,因为正月初三是赤口,又称赤狗日。据说,赤狗是口怒之神,遇到就容易引起口角争执,尤其是老一辈的人会比较在意,这天足不出户,留在家中,免得遇上凶煞。而如果有人串门,会被当作穷鬼赶出门。但是,赤狗日的观念在现代人眼中也逐渐淡化了,越来越多年轻人还是照常出门游玩。 年初四:接财神 民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天,各家置办酒席,为财神贺辰。俗话说送神早,接神迟,接神仪式一般在下午四时到晚上进行,准备供品有三牲、水果、茶、糖果等。 年初五:破五 传说中的牛日:东南西北中,路路遇财神 这天,民间通行的食俗是吃饺子,俗称捏小人嘴,据说,这样可免除谗言之祸。 正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃水饺子五日,北方叫煮饽饽。如今有的人家只吃三、二天,有的隔一天一吃,然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如是,就连待客也如此。妇女们也不再忌门,开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事,否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外,主要是送穷,迎财神,开市贸易。 正月初五财神生日 农历正月初五,又称为牛日。自秦汉以来,传统的看法是正月初一日为鸡日,初二日为狗日,初三日为猪日,初四日为羊日,初五日为牛日,初六日为马日,初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候,先造的六畜,后造的人,因此初一到初六都是六畜之日。(资料来源:《春节》新华社发) 正月初五牛日:东南西北中,路路遇财神。 年初六:送穷出门 送穷出门:正月初六送穷是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗,意思就是祭送穷鬼或穷神,这些不好的东西又称穷子。据宋代陈元靓《岁时广记》引《文宗备问》记载:颛顼高辛时,宫中生一子,不着完衣,宫中号称穷子。其后正月晦死,宫中葬之,相谓曰今日送穷子。相传穷鬼乃颛顼之子。他身材赢弱矮小,性喜穿破衣烂衫,喝稀饭。即使将新衣服给他,他也扯破或用火烧出洞以后才穿,因此宫中号为穷子。 送穷之俗在唐代相当盛行,韩愈曾写过一篇《送穷文》,其中说,三揖穷鬼而告之曰:闻子行有日矣,我有资送之恩,子等有意于行乎?韩愈《送穷文》中,提到要为穷鬼结柳作车,引帆上墙。这就是说,送穷时也该要为穷鬼准备下象征性的车船,还要给穷鬼带上干粮。有的地方还有以芭蕉船送穷的做法。 年初七:庆人日 正月初七为人日,俗称众人生日。一般在这天早饭时,要设丰盛的家庭筵席,以庆贺人的生日。 据说在民国以前,这一天年轻人结伴游花地,选最美的姑娘——人日皇后。 年初八:不回家

凌晨祭祖拜神,杀鸡。起床焚香,放炮仗。这天互相拜访,不问贵贱,奔跑往来好几日,名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后就可以大鱼大肉了。

年初二:回娘家

值得注意的是,民间俗传正月初一是扫帚生日,所以忌动扫帚,否则会扫走好运,引来“扫帚星”。另外,这一天也不能往外泼水倒垃圾,怕因此破财。

年初二 开年

初二一大早,家中妇女就要主持“开锅”,下花生油,煎萝卜糕、煎鱼。接下来是“开年饭”,这也是新年伊始最隆重的一顿。农历正月初二又有“姑爷节”的俗称,是民俗中回娘家的日子,流行女儿携家带口回娘家。回娘家时,一般带水果、年糕、冬菇等年货。而开年饭也非常讲究,鸡、生菜、蚝肉、鲤鱼、鲮鱼等是必备菜肴,寄寓了“生财好市”、大吉大利之意。

年初二:回娘家

一大早,家中妇女要主持“开锅”,下花生油,煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃,吃得越早越好。这天,邻里和亲友之间,往来拜节。广东流行女儿携家带口回娘家。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,拜神之后到河塘放生。

年初二,广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,拜神之后到河塘放生。

初二一大早,家中妇女就要主持“开锅”,下花生油,煎萝卜糕、煎鱼。接下来是“开年饭”,这也是新年伊始最隆重的一顿。农历正月初二又有“姑爷节”的俗称,是民俗中回娘家的日子,流行女儿携家带口回娘家。回娘家时,一般带水果、年糕、冬菇等年货。而开年饭也非常讲究,鸡、生菜、蚝肉、鲤鱼、鲮鱼等是必备菜肴,寄寓了“生财好市”、大吉大利之意。

年初三 穷鬼日

年初三:赤口日

年初二,广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗,买活鲤鱼,用红纸盖上鱼眼,拜神之后到河塘放生。

通常不会外出拜年,因赤口,希望避免与人发生口角争执。一些广州人会选择足不出户。这天如有人串门,会被当作穷鬼赶出门。

在初三这个穷鬼日,家家户户一大早起床,第一件事便是“扫穷鬼”,把初一起囤积下的垃圾扫出,意味着扫走污秽和穷根。

年初三:赤口日

年初四 神落天

这一天,人们通常不会外出拜年,因为正月初三是“赤口”,又称“赤狗日”。据说,赤狗是口怒之神,遇到就容易引起口角争执,尤其是老一辈的人会比较在意,这天足不出户,留在家中,免得遇上凶煞。而如果有人串门,会被当作“穷鬼”赶出门。但是,“赤狗日”的观念在现代人眼中也逐渐淡化了,越来越多年轻人还是照常出门游玩。

在初三这个穷鬼日,家家户户一大早起床,第一件事便是“扫穷鬼”,把初一起囤积下的垃圾扫出,意味着扫走污秽和穷根。

接财神回家。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王,旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初四:接财神

这一天,人们通常不会外出拜年,因为正月初三是“赤口”,又称“赤狗日”。据说,赤狗是口怒之神,遇到就容易引起口角争执,尤其是老一辈的人会比较在意,这天足不出户,留在家中,免得遇上凶煞。而如果有人串门,会被当作“穷鬼”赶出门。但是,“赤狗日”的观念在现代人眼中也逐渐淡化了,越来越多年轻人还是照常出门游玩。

年初七 过人日

民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天,各家置办酒席,为财神贺辰。俗话说“送神早,接神迟”,接神仪式一般在下午四时到晚上进行,准备供品有三牲、水果、茶、糖果等。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王,旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初四:接财神

旧时这天的早饭,广州人要设丰盛的家庭筵席,以庆贺“人的生日”。这一天,年轻人结伴游花地,选最美的姑娘―――“人日皇后”,由她主持这一天的活动。初七七不去,初八八不归。初七出门探亲等人,初八不能回家,要留在亲戚家。

年初五、初六:尽情玩

民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天,各家置办酒席,为财神贺辰。俗话说“送神早,接神迟”,接神仪式一般在下午四时到晚上进行,准备供品有三牲、水果、茶、糖果等。如果旧年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王,旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初九 九皇诞

经过了年初一到初四的种种传统仪式,到初五初六“任务”已经完成,这才是广州人真正享受过年乐趣的时候。昨日广州各繁华商圈都是人流熙熙攘攘,各大商家营业额创出新高。同时,许多年轻人出外找节目,逛街吃饭唱K。昨日天气阴冷有小雨,但市民游玩的乐趣一点不减。

年初五、初六:尽情玩

老广州要祭拜玉皇大帝,拿出鸡鸭鱼肉。

年初七:庆人日

经过了年初一到初四的种种传统仪式,到初五初六“任务”已经完成,这才是广州人真正享受过年乐趣的时候。昨日广州各繁华商圈都是人流熙熙攘攘,各大商家营业额创出新高。同时,许多年轻人出外找节目,逛街吃饭唱K。昨日天气阴冷有小雨,但市民游玩的乐趣一点不减。

年初十 打春去

正月初七为“人日”,广东人俗称“众人生日”。一般在这天早饭时,广州人要设丰盛的家庭筵席,以庆贺“人的生日”。人们要吃七种菜(芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等)制成的“七宝羹”。据说在民国以前,这一天年轻人结伴游花地,选最美的姑娘——“人日皇后”,由她主持这一天的活动。

年初七:庆人日

年十一 打仔回

年初八:不回家

正月初七为“人日”,广东人俗称“众人生日”。一般在这天早饭时,广州人要设丰盛的家庭筵席,以庆贺“人的生日”。人们要吃七种菜(芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等)制成的“七宝羹”。据说在民国以前,这一天年轻人结伴游花地,选最美的姑娘——“人日皇后”,由她主持这一天的活动。

在广州郊区的农村,相邻两个村子的小孩要在这两天掷石子对打,哪个村子赢了就代表新年会更好。初十一,家长要把这些对打的孩子赶回家。

初七七不去,初八八不归。初七出门探亲等人,初八不能回家,要留在亲戚家。

年初八:不回家

年十二 开灯信

年初九:九皇诞

初七七不去,初八八不归。初七出门探亲等人,初八不能回家,要留在亲戚家。

大街小巷、各家各户都要点满灯,广州的农村在祠堂也要点灯。

老广州要拿出鸡鸭鱼肉祭拜玉皇大帝。

年初九:九皇诞

年十五 祈完灯

年初十:打春去

老广州要拿出鸡鸭鱼肉祭拜玉皇大帝。

广州人在这一天里要逛花灯。此外,广州的郊区农村里,旧年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里,表示向祖宗报到。

初十一:打石仗

年初十:打春去

广州人过年最讲意头

在广州郊区的农村,相邻两个村子的小孩要在这两天掷石子对打,哪个村子赢了就代表新年会更好。初十一,家长要把这些对打的孩子赶回家。

初十一:打石仗

每一个年俗后面,都有一个故事,都饱含了对祥瑞、平安、风调雨顺的祈求。一代代人过去了,我们似乎比以往任何时候都更有力量,同时也似乎比任何时候都无助一些。有的年俗留了下来,有的却渐行渐远,不为人知。我们不介意出现卡通版的财神,不过,对那些一直到今天我们仍兴高采烈过着的年俗,对它们的原始形态有所了解,还是很有必要的。

初十二:点新灯

在广州郊区的农村,相邻两个村子的小孩要在这两天掷石子对打,哪个村子赢了就代表新年会更好。初十一,家长要把这些对打的孩子赶回家。

行花街人欢花靓乐开怀

大街小巷、各家各户都要点满灯,广州的农村在祠堂也要点灯。

初十二:点新灯

一年一度的迎春花市已是广州的品牌。“年卅晚,行花街,迎春花放满街排,这朵红花鲜,那朵黄花大,千朵万朵睇唔哂。阿妈笑,阿爸喜,人欢花靓乐开怀……”这首家喻户晓的广州民谣,描述的正是家家户户逛花街的情景。

正月十五:看花灯

大街小巷、各家各户都要点满灯,广州的农村在祠堂也要点灯。

上世纪初到50年代中期,广州的中心花市在桨栏路。人们在马路两旁搭架做花档,中间行人。夜市灯光明亮,如同白昼。花市高峰时人如潮涌,摩肩接踵,花市里红紫纷华,让人眼花缭乱。由于人潮拥挤,买了花枝花束,都要高高举起,否则就要给人挤落,空剩残枝。那时花的品种不多,工商业户多采购桃花。虽然物价较低,但花较昂贵,一枝中等桃花可售数元,中上的达一二十元。

广州人在这一天里要看花灯。此外,广州的郊区农村里,旧年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里,表示向祖宗报到。

正月十五:看花灯

派利市红包传达吉祥意

来源:广州日报

广州人在这一天里要看花灯。此外,广州的郊区农村里,旧年生了男孩子的要在这一天挂一个灯笼在祖祠里,表示向祖宗报到。

春节派利市,这是广东春节的习惯。不过,最早的利市是跟钱无关的,它始于汉代,是一种类似于钱币一样的东西,拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来,串一串,就在年三十晚,压在小孩的枕头下,给他辟邪,叫压祟。现在改为年岁的岁,最初应该是鬼鬼祟祟的“祟”,后来使用了铜钱,串一串铜钱。现在,大家是封一个红包,表示利市,也是压岁。

由于广州较早就发展了商品经济,老广州讲意头、祈求生意兴隆的心愿在广州的年文化中表现得尤为突出。广州的红包不叫压岁钱,叫“利市”便源于此。此外,给没结婚的人派利是是极具岭南特色的做法,这一习俗据说最早传自香港。

过人日七宝羹同庆生日

大年初七这天,广州人会过“人日”,民间叫“人日”“人胜节”或“七元日”。据民间传说,女娲造人时,前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马,第七日造出了人,因此,汉民族认为,正月初七这一天是人类的生日。

过去,这一天早饭时,要吃由七种菜(一般芹菜、香菜、韭菜、葱、蒜为必需,另外两样可灵活掌握)制成的“七宝羹”及“薰天饼”等。解放以前,人日这天青年男女结伴到郊外游玩,评选“人日皇后”,中选者主持一天的话动;一家老小则登观音山或白云山;女的去神庙参神,男的到花地赏花或拜黄大仙庙。据考证,人日所游花地的地址,就是今天的芳村花地湾。而近几年,人日游花地这一传统也恢复了。

赶生菜会生财发财愿长久

相传正月二十六这天子时是观音菩萨大开金库贷款助民致富的时刻。因此,每逢此时大批善男信女都会到观音庙进香,祈求观音菩萨开恩“借钱”。所以,每当观音“开库”,观音庙就格外热闹。

在1937年出版的《旧历新年广州人的风俗》第2卷第87期上,有一段生菜会的记载:“生菜会,郊野各乡村都举行。大家都在郊外席地大吃生菜,非常的热闹。唱八音,演戏的亦有。据说,这样做了,年成必好,故盛装的男女也纷纷去参加”。其中,会场有一个小池,里面预先放有许多蚬与螺,赴会者探手水中,摸得螺者生子,摸得蚬者生女。整个生菜会的寓意归纳起来就是六个字:生财・发财・长久。芳村坑口与黄埔的生菜会,已举办多年。那天无论是谁,认识不认识主人家,只要凑够8个人一桌,就会给你上菜。去的人越多,主人家就越高兴。

俗・称

抢头牙:广州人时兴初二、十六打牙祭,正月初二是一年之中的“头牙”,吃开年饭,所以要做得早,叫做抢头牙。

食无情鸡:吃开年饭时,老板请伙计吃饭,如果老板亲自夹一块鸡肉到伙计碗里,就表示解雇他了。

行大运:据说以前的广东人大年初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边,有的围着田园,有的循着屋宅走圈圈,叫做“出行”,俗称“行大运”。

俗・物

七样菜:又名七宝羹,人日这天家家户户都要吃。这七样菜一般都包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。七样菜要一锅煮,煮好后全家人一起吃。

生菜包:生菜会是广州的著名习俗,吃生菜包就是生菜会上必有的一道菜。主要原料是蚬肉、生莱、韭菜。蚬肉寓意蚬肥年丰;生菜,即生生猛猛,生财有路;韭菜,意谓“长长久久”。广州坑口观音庙就有生菜会。

人胜:胜本来是妇女的一种首饰,取意“优美”、“优胜”。在初七人日这天,妇女会戴胜来装饰自己,而且,这种首饰的节俗造型以“人”形为佳。

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